לא מבשלים בקיץ?ברור שאתה יודע.המנות הטעימות והבלתי נשכחות האלה לפיקניקים, ברביקיו בחצר האחורית וארוחות קבוצתיות לא מתבשלות לבד.
בספטמבר, חמשת ספרי הבישול האלה כוללים את כל הטאקו החדשים, ההמבורגרים, הגלידה, הסלטים והפסטה שתרצו להכין - לא רק הקיץ הזה, אלא כל השנה.אנו מקווים שתיהנו מהם כמונו.
הבלוגרית הת'ר טמפלטון נפטרה ממנה לפני שנים.כעת היא משתמשת בחלב מרוכז, שמנת כבדה ויחסי חצי-חצי אסטרטגיים כדי ליצור פינוקים קרים קרמיים, החל מווניל קלאסי ועד נתיבים סלעיים וקראמבל אפרסק.לזה היא מוסיפה מרכיבים פשוטים כמו תותים וסוכר או עוגיות ביסקוף.יוצקים את התערובת לתבנית לחם ומקפיאים לשלוש עד חמש שעות או ללילה.זה הכל.
גלידה קלה ללא צ'ורן (Page Street, $23) קלה לרכישה, דורשת רק מטרפה וקערה, ומציעה 50 מתכונים טעימים, כולל חטיפי גלידה וכריכים כמו כריכי גלידה מבצק עוגיות.שאפשר לקנות רק בקיץ.
בספר הבישול החדש שלו, Between the Buns (Countryman, $30), המסעדן מסן דייגו ומשפיען האוכל ביוטיוב עם 3.3 מיליון מנויים מגיש פינוקים במכשיר נייד, כולל כריכים.רוח עם המבורגרים, בוריטוס, נקניקיות וטאקו.כן, טאקו, כולל טאקו הדגים הקלאסי של סן דייגו.
ספר הבישול החמישי הזה שלו מושלם לעונת הפיקניק של הקיץ.יש בו 100 מתכונים לקציצות, טוסט, ביצים מקושקשות, הכל מהמבורגרים עוף באפלו ועד כריכי לחם שום.זהו אודה דשנה ועמוסת חלבונים לאוכל לבבי - בין אם זה טורטיות תוצרת בית או פרנץ' טוסט - עם רטבים וקישוטים שיגרמו לה לשיר.
הופעת הבכורה המיוחלת של יליד ברקלי, אנדי ברגני, היא הצצה לאהבתו של איש האוכל ההולך וגדל לבישול, כולל אך לא רק המאכלים הפרסיים המסורתיים שלו.מי יכול לשכוח את סרטון המתכון הוויראלי של קוקו סבזי מהעורך הבכיר לשעבר של Bon Appetit?
הקוקו הרך הזה הוא אחד מ-110 מתכוני חובה ב"שף שאתה רוצה להיות: מתכוני יומיום מרשימים" (לורנה ג'ונס, 35 דולר).הפרקים כוללים ימי סלט (שלום, אפרסמון עם בוראטה קרועה ולימון טרי) ובשר (שווארמה, צלעות טלה עם סלט קימצ'י), וכן חיבור אישי מהורהר על פירות כבושים, בגיל 15. בתקופתו ב- Chez Panisse, שלו היחסים עם אורז היו כמעט רוחניים.בין אם הם מעוטרים בנורי או עטופים בתהדיג.
סופרת רבי המכר מליסה קלארק על בישול בסיר אחד?כן בבקשה.העותק החבוט שלנו של "ארוחת ערב מיידית" של קלארק לא רק מלוכלך את ילדי הגן.אם קניתם ספר בישול הקיץ, הכינו ארוחת ערב באחד (קלארקסון פוטר, 30 דולר), שיצא לראשונה ב-6 בספטמבר ומציע ארוחות קלות וטעימות לאנשים עסוקים שלא אוהבים לבשל מתכונים משפחתיים.
כותבי האוכל של ה"ניו יורק טיימס" מכסים הכל, החל מארוחות ערב במחבת (עוף לימון פריך עם תפוחי אדמה, אורגנו וצלפים) ועוגות עם קערה אחת (פאי ריקוטה ושמן זית) ועד פסטות בסיר אחד (אטריות קוקוס ג'ינג'ר עם שרימפס וירקות)).).היא אפילו הכינה פשטידת סלק עם עלים ירוקים במחבת.
כל 100 המתכונים מציעים אלטרנטיבות צמחוניות או טבעוניות או מרכיבים חלופיים, כך שתוכלו להשתמש באספרגוס שיש לכם במקום לרוץ לחנות לאפונים (או להיפך).תודה מליסה, את מבינה אותנו.
בין אם אתם אוהבים ראמן או פסטה, אתם תאהבו את הסיפורים, הטעמים ותמונות הפורנו של האוכל מ-That Noodle Life (הוצאת Workman, $30), אודה של מייק וסטפני לה לכל הפחמימות האהובות עליהם.
מחבר הבלוג עטור הפרסים i am a food מטייל בעולם בחיפוש אחר הפסטה הטעימה ביותר ומשתרע על הטווח בתשוקה מרשימה, ומציע 75 מתכונים החל ממרק בקר טייוואני טעים, בצל וגבינה ועד לינגוויני מיסו רכיכות.ורוטב טלה יוקרתי.
יש טיפים איך לשפר אטריות אינסטנט, שלבים להכנת פסטה מאפס וכל המרכיבים תוצרת בית כדי להשיג את הנירוונה של האטריות שלך, כולל שמן צ'ילי, רטבים ופירורי לחם שום.יש בו אפילו קטע על אטריות תמרים סקסיות.
במסעדת Not Not Tacos שלו בסן דייגו, המסעדן וסנסציית הבישול ביוטיוב Sam Zien (המכונה גם Sam Chef) מגיש טאקו עם הכל, החל מפסטה וגבינה ועד פירה וחצילים.עם זאת, המנה נותרה קלאסית: טאקו דגי בירה עם כרוב ירוק, רוטב חריף וליים.
המתכון הזה הוא אחד מ-100 בספר הבישול החדש של זין, בין לחם: בורגרים, כריכים, לחמים שטוחים, בוריטוס, נקניקיות ועוד (בן ארץ, 30 דולר).
1¼ פאונד דג לבן (בקלה, הליבוט, מאהי-מהי), מנוקה, נטוע מעצם, מרוקן וחתוך לחתיכות בגודל אצבע, בגודל 1 x 3 אינץ' בערך
מניחים את בלילת הטמפורה, המפרץ הישנה והבירה בקערה גדולה ומקציפים עד לקבלת מרקם חלק.
טובלים את הדג בבלילה, מנערים מעט את העודפים, ואז מטגנים בקבוצות בשמן עד להזהבה ומבושלת - כ-5 דקות או עד לקבלת גוון זהוב יפה.(אל תמלא יתר על המידה את המחבת אחרת הטמפרטורה תרד והאוכל לא יתבשל כראוי.)
מחממים מחדש את הטורטיות ומכינים את הטורטיות: מוסיפים מעט רוטב שמנת חמוצה, כרוב, כמה דגים לכל טורטיה, ואז מטפטפים מעט רוטב חריף וליים.
- סם זין, בין הלחמים: המבורגרים, כריכים, טאקו, בוריטוס, נקניקיות ועוד (Redneck, $30)
בספר הבישול הראשון שלו, The Chef You Want to Be: Impressive Cookbooks for Everyday (לורנה ג'ונס, 35 דולר), יליד אזור המפרץ ולשעבר העורך הבכיר "בון התיאבון", אנדי בראגאני, חולק את מחשבותיו על כל דבר, החל מפירות מלוחים ועד לחוכמה הקולינרית של Postadiga.
המנה הפשוטה הזו היא דוגמה לראשונה.(כן, עגבניות הן פרי.) זה מראה כיצד שום, מלח ים פתיתים ואלמנטים מלוחים אחרים מחזקים את מצב הרוח הקיץ.אפשר להכין צ'ילי צ'ילי עד שבוע מראש ולשמור מכוסה במקרר.
2 פאונד עגבניות ירושה (בכל גודל), חלקן פרוסות, חלקן פרוסות או עגבניות קטנות (כמו סונגולד או דובדבנים), חלקן חצאיות, חלקן שלמות
בסיר קטן על אש בינונית מערבבים שמן זית, שום ואנשובי.מבשלים, תוך ערבוב תכוף, עד שהשום רק זהוב ופריך והאנשובי נמס, 3 עד 5 דקות.מכבים את האש ומוסיפים זרעי שומר ופתיתי פלפל אדום.
מניחים את העגבניות על צלחת גדולה ומזלפים חומץ.כף שבבי צ'ילי ומפזרים בזיליקום מלמעלה.מפזרים הרבה מלח ומגישים.
בספר הבישול החדש שלה Easy No-Fresh Ice Cream: מדריך ללא ציוד לגלידה ביתית נהדרת (Page Street, $23), הבלוגרית הת'ר טמפלטון חולקת 50 מתכונים לא רק לחלב מרוכז, אלא גם למחבתות ללחם., ומקפיא.
כריכי בצק העוגיות האכילים האלה רק צריכים עוד קצת עבודה.מכינים תחילה את הבצק, כיוון שהסלמי ייקח כשעה להתבשל במקרר.
מכינים את בצק העוגיות האכיל: בקערה קטנה עד בינונית מתחילים ליצור ריבועים מבצק העוגיות, מקציפים את החמאה ושני הסוכרים בכף עץ עד לקבלת מרקם חלק.מוסיפים שמנת כבדה, תמצית וניל ומלח.מערבבים את התערובת עד שהכל מתאחד.
מרדדים בצק עוגיות אכיל בין שני גיליונות נייר פרגמנט.אתה רוצה שבצק העוגיות יהיה בעובי של כחצי סנטימטר.בעזרת חותכן עוגיות מרובע (או עגול), חותכים את הבצק לריבועים ומניחים אותם על תבנית מרופדת בנייר אפייה.מניחים את ניירות האפייה במקרר למשך שעה כדי להתקשות הבצק.
מכינים את הגלידה: מערבבים בקערה בינונית את החלב המרוכז הממותק, הוניל וחוצים עד שהתערובת חלקה.נִדחֶה.
בעזרת סטנד או מיקסר ידני, מקציפים שמנת כבדה עד שנוצרות פסגות נוקשות, 60 עד 90 שניות.מקפלים בעדינות את תערובת החלב המרוכז הממותק לתוך הקצפת.אתה רוצה שזה יהיה חלק וללא גושים ככל האפשר.
מכינים שתי תבניות עגולות או מרובעות בגודל 8 אינץ' ומרפדים אותן בנייר אפייה.ודא שהקלף תלוי מעט למטה כדי שתוכל להוציא את כל הגלידה לאחר שהיא קפואה לחלוטין.
מחלקים את הגלידה בין שתי תבניות מרופדות בפרגמנט.מורחים את הגלידה באופן שווה על התבנית בעזרת מרית.כאשר מניחים גלידה בין עוגיות, אתה רוצה שהגלידה תהיה בעובי של ½ עד ¾ אינץ' לקבלת היחס הטוב ביותר.מקפיאים תבניות גלידה פתוחות למשך 3-5 שעות או ללילה עד שהן יציבות.
מרכיבים את הכריכים: כדאי לעבוד בקבוצות כך שגם הגלידה וגם העוגיות יישארו קפואות לחלוטין.מוציאים בכל פעם מחצית מבצק העוגיות וקערת גלידה.בעזרת אותו חותכן עוגיות שבו אתה משתמש כדי לחתוך את בצק העוגיות, חותכים ריבועים (או עיגולים) של גלידה כך שיתאימו בין שני בצקי עוגיות צוננים.לחץ בעדינות והקפיא כריכי עוגיות.חוזרים על התהליך עם תבנית הגלידה השנייה והעוגיות הנותרות.אם שמתם לב שהגלידה התרככה בזמן הרכבת הכריך, ייתכן שיהיה צורך להקפיא אותה מחדש לזמן קצר.
ממיסים את השוקולד צ'יפס החצי מתוק בקערה המתאימה למיקרוגל למשך 60 שניות או עד שהשוקולד אוורירי.בעזרת כפית או שקית זילוף מפזרים מעט שוקולד על מחצית מכל סנדוויץ' עוגיות אכילה.מקררים 10 דקות ואז מגישים.שומרים שאריות עוגיות בכלי מכוסה במקרר עד שבועיים.
הערה.מאמינים כי אכילת קמח נא טומנת בחובה סיכון קטן לזיהום E. coli.אם זה מפריע לך, חממו את הקמח במיקרוגל למשך דקה 15 שניות או עד שהוא מגיע ל-160 מעלות.תנו לקמח להתקרר לחלוטין ופעלו לפי המתכון.
אנו מזמינים אותך להשתמש בפלטפורמת התגובות שלנו כדי לנהל שיחות משמעותיות על נושאים בקהילה שלנו.אנו שומרים לעצמנו את הזכות בכל עת להסיר כל מידע או חומר שהוא בלתי חוקי, מאיים, פוגעני, משמיץ, משמיץ, מגונה, וולגרי, פורנוגרפי, מגונה, מגונה או מזיק לנו בדרך אחרת, ולחשוף כל מידע הדרוש למילוי האמור דרישות החוק., דרישות רגולטוריות או ממשלתיות.אנו עשויים לאסור לצמיתות כל משתמש שיפר תנאים אלה.
האם אתם מכבדים את יקירכם באנדרטאות או מצבות?הפוך את האנדרטה שלך לנקודת ציון כשאתה עובד עם...
זה הזמן להגיע ליעדים הפיננסיים שלך... זה הזמן לתכנון פיננסי אסטרטגי!מפה את שיעורי הכספים שלך עם קווין דאניגן,...
Greenwood & Myers Mortuary מתכבד לשרת משפחות במחוז ולד ולאורך החזית. Greenwood & Myers Mortuary מתכבד לשרת משפחות במחוז ולד ולאורך החזית. Морг Greenwood & Myers имеет честь служить семьям в округе Уэлд и вдоль Переднего хребта. בית המתים של גרינווד ומאירס מתכבד לשרת משפחות במחוז ולד ולאורך ה-front Range. Greenwood & Myers Mortuary 很荣幸能为Weld 县和Front Range 沿线的家庭提供服务。 Greenwood & Myers Mortuary 很荣幸能为Weld 县和Front Range Морг Greenwood & Myers гордится тем, что обслуживает семьи в округе Уэлд и на переднем хребте. Greenwood & Myers Mortuary מתגאה בשירות משפחות במחוז ולד ובפרונט ריינג'.צוות מקצועי…
קח את הצעד הגדול לקראת בעלות על בית על ידי לקיחת משכנתא מבנק High Plains בקנסבורג.אתה יכול לספור…
זה מקום נהדר לחיות בו בבולדר.מהפעם הראשונה שתיכנסו לדירות הביטאט תרגישו בבית.
זמן פרסום: 11 באוגוסט 2022